Depuis le 1er février, la franchise La Mie Câline de Puy-en-Velay est dirigée par un nouveau propriétaire : Dimitri Sadzoute. Ce dernier peut désormais s’appuyer sur un réseau solide en développement depuis 1985 et fort de 245 magasins implantés aux 4 coins de la France.
Une nouvelle reprise au sein du réseau La Mie Câline
Dimitri Sadzoute, âgé de 36 ans, est originaire de La Réunion et a grandi à Puy-en-Velay depuis son enfance. Après avoir consacré 6 années à perfectionner son art de la boulangerie, il a décroché son brevet professionnel. En 2009, il intègre l’enseigne La Mie Câline en tant que croissantier.
Grâce à son dévouement et à sa montée en puissance, il gravit les échelons jusqu’à devenir gestionnaire du magasin de Puy-en-Velay, où il reste en poste pendant un an. Animé par sa passion pour son métier et imprégné des valeurs de La Mie Câline, il saisit l’opportunité de reprendre le magasin dès qu’elle se présente.
Pour lui, ce nouveau chapitre de son parcours professionnel représente une occasion précieuse de contribuer à l’économie locale et de créer des liens plus forts avec les habitants de Puy-en-Velay. Surtout que le magasin de Puy-en-Velay et celui de Brives-Charensac, dont les commandes ont été confiées à Dimitri Sadzoute par les précédents franchisés, se trouvent à seulement 3 kilomètres l’un de l’autre.
Le magasin La Mie Câline de Puy-en-Velay bénéficie d’un emplacement idéal au cœur du centre-ville, symbolisant ainsi un pilier essentiel de la communauté locale, tandis que l’autre établissement prospère dans une zone périphérique.
« Dès que j’ai intégré ce réseau, j’ai immédiatement ressenti l’esprit familial qui l’anime. Ce qui m’a particulièrement marqué, c’est le soutien constant dont nous bénéficions au quotidien, c’est vraiment rassurant ! Mon parcours au sein du réseau m’a permis d’évoluer, et ce qui me séduit le plus, c’est la constante innovation des produits, notamment avec le nouveau concept. Cela garantit une dynamique permanente, évitant ainsi toute monotonie pour les salariés », confie Dimitri Sadzoute.
Pour la bonne gestion de son point de vente de 160 m², le franchisé est aujourd’hui entouré d’une équipe de 8 personnes. Le magasin se concentre sur la vente à emporter, offrant ainsi une expérience culinaire rapide et gourmande pour les habitants et les visiteurs de la région.
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LA MIE CALINE
Boulangerie – Pâtisserie
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