Face à l’ampleur des dégâts, beaucoup auraient baissé les bras. Nicolas et Séverine Auger, le couple de franchisés à la tête de l’établissement ne sont pas de ceux-là : viscéralement attachés à leur métier, à leur enseigne et à leurs clients, ils les accueillent à nouveau 7 jours sur 7.
Trois semaines après la réouverture, toute once d’incertitude quant à la fréquentation peut être levée : salariés de tous horizons, retraités, personnes en situation de handicap, la clientèle est accueillie dans un lieu entièrement reconstruit et réaménagé. L’établissement dispose de 105 places, dont une cinquantaine en terrasse et une salle de jeux-enfants désormais insonorisée.
Si l’origine accidentelle du sinistre a été confirmée, les démarches auprès de l’assurance ont été longues et complexes. « Tout n’est pas encore réglé aujourd’hui et Nicolas se démène pour pouvoir finir de payer les entreprises qui ont réalisé un travail particulièrement soigné », détaille la gérante. « Mais on est au mois d’août, et les téléphones sont souvent sur répondeur. Malgré tout, toutes les entreprises ont mis les bouchées doubles pour la réouverture mi-juillet, et nous leur en sommes reconnaissants. »
800 000 euros de travaux
Plusieurs mois de travaux ont été nécessaires et ont représenté un budget de 800 000 euros.
Régulièrement présente aux côtés des entreprises locales, l’architecte-décoratrice d’intérieur du groupe s’est appliquée à adapter ici le « new-concept » imposé, dans un esprit de renouveau, à l’ensemble de ses restaurants. Des espaces ouverts, mais feutrés, qui préservent l’intimité des conversations, des couleurs chaleureuses des sols aux murs, des bois aux teintes de miel, des tissus chamarrés et ignifugés…
Un nouvel univers qui se veut rappeler l’atmosphère chaleureuse d’une maison de campagne.
Les clients sont à nouveau au rendez-vous
Et dans les assiettes, des mets savoureux préparés et servis selon une organisation parfaitement rodée.
Sous la houlette de la cheffe Séverine, trois personnes officient en cuisine proposant des recettes originales concoctées avec des produits de qualité dont, en vedette la pomme de terre sous toutes ses formes. En salle, pilotés par Nicolas, trois salariés sont épaulés par des étudiants, tous aux petits soins pour des gourmets parfois pressés. « C’est génial, se réjouissent les gérants. Les clients sont au rendez-vous. On leur a manqué. »
La Pataterie est située à la Zac Les Portes Occitanes. Horaires : du lundi au dimanche, 11 h 45-14heures, Soir 18 h 45-22heures (22 h 30 vendredi, 23heures samedi.) Tél. 06.64.26.01.58. Prix de 11,90 € à 22 €.
La fonction de cc-portes-auvergne.fr étant de collecter sur le web des articles sur le sujet de Les portes de l’Auvergne puis les diffuser en répondant au mieux aux interrogations des personnes. L’équipe cc-portes-auvergne.fr vous soumet cet article qui parle du sujet « Les portes de l’Auvergne ». Cette chronique a été reproduite du mieux possible. Vous avez la possibilité d’écrire en utilisant les coordonnées fournies sur le site pour apporter des explications sur cet article qui traite du thème « Les portes de l’Auvergne ». En consultant régulièrement nos contenus de blog vous serez informé des futures parutions.