« La paillotte » : un nouveau salon de thé en ville à « l’ambiance cocooning »
Un nouveau salon de thé a ouvert ses portes mercredi, après quatre mois de travaux, en plein centre-ville du Puy.
Baptisé La Paillotte, le petit commerce s’est lové au 11 rue Chènebouterie, en lieu et place d’une boutique spécialisée dans la vente de produits à base de cannabidiol (CBD). Entre ces quatre murs, « tout a été refait à neuf », indique Thierry Semenenko. Gérant de La Paillotte, le quinquagénaire a misé sur le clair-obscur et multiplié les luminaires pour créer « une ambiance cocooning » dans son salon de thé. Il a aussi opté pour une déco « inspirée de la savane africaine », du sol au plafond et jusque dans le choix des pièces de vaisselle, pour la réchauffer.
Dans cette salle de 60 m2 digne d’un magazine spécial décoration d’intérieur, tasses, mugs et autres bols sont destinés à accueillir toutes les boissons chaudes qui font l’ADN d’un salon de thé. Café, thé ou chocolat chaud, les breuvages s’accompagneront, au gré des envies, de gourmandises sucrées ou salées. Crêpes, gaufres et tartes sont au menu. Elles seront servies par Miléna Bonnefoi, étudiante en BTS communication au lycée Anne-Marie Martel.
« Par la suite, ajoute Thierry Semenenko, la Paillotte pourrait prolonger son ouverture en soirée pour proposer à la clientèle des planches de charcuterie et de fromages dans une ambiance lounge ». Un autre projet est également à l’étude : celui de « créer une terrasse exposée plein sud », donnant sur la petite rue Philibert, de l’autre côté du commerce, en plus des places disponibles devant l’entrée à la belle saison ainsi que les samedis. Les clients pourraient, si le projet aboutit, en profiter dès l’été prochain.
Pratique. Située au 11 rue Chènebouterie, la Paillotte est ouverte du mardi au vendredi, de 9 à 19 heures et jusqu’à 20 heures, les samedis.
« Ponot gusto » : entrée en jeu pour le couple de restaurateurs
Au 37 faubourg Saint-Jean, une pizzeria en a remplacé une autre. La petite nouvelle se prénomme Ponot Gusto.
Son ouverture, à l’occasion des festivités du Roi de l’Oiseau, a sifflé le coup d’envoi d’une nouvelle aventure pour Sandrine Templier et Olivier Miannay. Installé au Puy depuis 5 ans, le couple a concrétisé, avec cet établissement, un projet qu’il nourrit « depuis longtemps ». Ni elle, ni lui, n’est du métier. Sandrine est comptable de formation. Quant à Olivier, il officie au Puy Foot depuis plusieurs saisons. Solide sur ses appuis et « complémentaire » dans ses champs de compétences, le duo s’est toutefois formé en vue de passer du statut d’amateur de spécialités italiennes « au niveau professionnel ». Les voilà détenteurs du titre de maître pastier. Un savoir-faire que le couple se charge de transmettre à leurs deux salariés et que la clientèle est invitée à découvrir au cœur des assiettes. Car au Ponot Gusto, on y sert des pâtes fraîches, « fabriquées par nos soins », précise Sandrine Templier, mais aussi des pizzas artisanales, réalisées avec « des produits de qualité, d’origine italienne comme la farine, ou locaux, dans la mesure du possible, notamment les viandes et les légumes ».
Renseignements. La pizzeria Ponot Gusto, située au 37 faubourg Saint-Jean, est ouverte du mardi au samedi, de 11 h 30 à 14 heures et de 18 h 30 à 22 heures, ainsi que le dimanche soir. Sur place ou à emporter. Tél. 04.71.02.46.31.
« Evidens » : Éric Dot offre une vitrine au bien-être
Depuis le 1er août, Éric Dot reçoit dans sa boutique Evidens toutes les personnes en quête de bien-être.
Tailleur de pierre, fresquiste et même décorateur dans une vie antérieure, Éric Dot met aujourd’hui ses « dons » au service de ceux qui en ont besoin. Se disant tout à la fois « sourcier », « énergéticien » ou encore « passeur d’âmes », il se propose notamment de leur faire découvrir le feng shui, mais aussi la géobiologie, discipline consistant, dit-il, en « l’étude des ondes cosmo-telluriques qui perturbent parfois le corps et l’environnement dans lequel nous évoluons ». Les âmes sensibles aux pouvoirs des minéraux et à leurs promesses de mieux-être trouveront également des pyramides orgonites de toute taille qu’Éric Dot fabrique de ses propres mains dans le petit atelier aménagé dans sa boutique. Pendules, pendentifs, ampoules végétalisées, encens, et créations d’artistes locaux complètent l’offre d’Evidens.
Contact. La boutique Evidens est située 3 rue Portail-d’Avignon. Renseignements par téléphone au 06.58.82.25.05. ou par mail à eric.dot43@gmail.com.
« Caverne motos » : Pierre Reynaud sur le pont et dans son élément
Un atelier de mécanique, spécialisé dans l’entretien et la réparation des deux-roues, a élu domicile au 44 avenue du Puy, à l’entrée d’Espaly-Saint-Marcel.
Le petit garage de 120 m2, bien en vue le long de la D 590 qui traverse la cité espaviote et mène à Sanssac-l’Église, a été baptisé Caverne motos, en clin d’œil au surnom adopté par son gérant. Le patron, c’est lui : Pierre Reynaud.
Sacré champion de France espoir des rallyes routiers en 2015, médaillé de bronze dans la catégorie Top Sport l’année suivante, le compétiteur à la carrure de Viking doit à sa barbe et ses cheveux longs de se faire appeler par ses pairs « l’homme des cavernes » sur les circuits.
Pas rustre pour un sou, Pierre Reynaud reçoit dans son atelier, avec l’hospitalité qui caractérise les passionnés. Il est ici dans son élément. Diplômé d’un bac STG informatique (sciences et technologies de la gestion), celui qui partage depuis toujours son goût pour la moto avec son père, Christian, a récemment ajouté une ligne à son CV. En 2021, le jeune homme, aujourd’hui âgé de 34 ans, a suivi et décroché un CAP (certificat d’aptitude professionnelle) dans la maintenance des véhicules, option moto, pour concrétiser le projet qu’il nourrit depuis de longues années. Celui d’ouvrir son atelier.
Lui qui a appris le métier en rafistolant ses propres motos se propose désormais de réviser et réparer celles des autres, tous profils et marques confondus. Routières, motocross ou scooters, les deux-roues sont tous les bienvenus sur le pont de Pierre Reynaud, dès l’aurore, pour de petits et grands travaux (*).
(*) À l’exception des travaux de carrosserie et de soudure.
è Pratique. L’atelier Caverne moto, situé au 44 avenue du Puy à Espaly-Saint-Marcel, est ouvert du lundi au vendredi, de 7 h 30 à 12 h 15 et de 13 h 30 à 17 heures. Plus de renseignements sur le site www.cavernemotos.fr. Tél. 06.29.53.13.01. Mail. contact@cavernemotos.fr
Ophélie Crémillieux
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