Quentin Sauret ? Il excelle dans la jonglerie des saveurs et la mise en valeur des produits locaux. Aux championnats du monde de pizza, qui se tiennent ces mardi et mercredi à Menton, son objectif est clairement assumé : décrocher le titre mondial en pizza acrobatique, pour lequel il a brillé avec une deuxième place lors des précédents championnats du monde.
Habitué des championnats, Quentin participe cette année à plusieurs catégories. Il est en lice pour le titre de la meilleure pizza classique, calzone, XXL, rapidité et, bien sûr, la très attendue pizza acrobatique.
Le titre en vue en acrobatique, mais pas que !
Triple champion de France et vice-champion du monde de pizza acrobatique, Quentin Sauret vise cette année le titre mondial qu’il a manqué de cinq petits points pour une faute technique lors de sa dernière participation aux championnats du monde.
C’est d’ailleurs à l’occasion de ces championnats qu’il avait présenté sa spécialité : l’Auvergnate. Une pizza qu’il a imaginée chez lui pendant la période du confinement qui a été élue 44e meilleure pizza du monde.
Quentin la présentera à nouveau cette année, sous une forme légèrement différente qu’il tient secrète pour le moment. « Participer aux championnats du monde est toujours un événement excitant. C’est l’occasion de briller aux côtés de concurrents forts, que ce soit en acrobatique et dans toutes les catégories d’ailleurs. Cette année, je suis prêt à tout donner pour atteindre le podium en acrobatique. J’ai aussi mes chances en catégorie XXL et en rapidité. Je m’entraîne pour en-tout-cas », confie le maître de la pizza.
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